“一年茶，三年药，七年的白茶就是宝。”这其中的白茶就是福建省福鼎市盛产的白茶。白茶的品类有单芽匀整的白毫银针、美观幽香的白牡丹、香甜可口的贡眉和甘甜浓醇的寿眉。

现今白茶的市场，可谓是家家户户卖白茶，人人口中谈白茶。她有毛绒绒的外表，香气清新淡雅，蜜韵较足，口感爽甜绵滑，汤色清亮明静，叶底完整肥厚。这样好的茶，如何让茶人不爱呢？

那接下来，就来冲泡一杯鲜甜可口的茶品吧。

一、备器

所需茶具有：主泡器盖碗、茶滤、茶盅、品茗杯、赏茶荷、辅助茶具六君子、茶巾、随手泡。

二、择水

所需水品：以自然山泉水为上，但结合实际生活在都市以纯净水来冲泡。（这样即不影响茶的味道发挥，有可以自己表达自己最本真的茶味）

三、候汤

所需水温：水的沸点为100℃，完全烧开后再放凉至所需温度。白茶有芽与叶类的区分，白芽茶类以80-90℃的温度最佳。白叶类以100℃沸水来冲最佳。

四、赏茶

用赏茶荷将要冲泡的茶叶展示于茶友，供大家欣赏干茶的外形。

五、温杯

用100℃沸水淋烫杯身。一为高温洁具，二为提高杯身温度，使茶叶更好发挥自己的品质。

六、投茶

轻轻地将茶叶置于温热的盖碗中，上下轻摇，用盖碗温热的空间把茶叶的香气提出。然后浅闻干热香，淡雅清甜的毫香便扑鼻而来。

七、洗茶

以白茶中的极品白毫银针为例，用90℃的温度来洗茶（一为清洁茶叶，二为提出茶叶香气和滋味），快速出汤可以减少营养物质流失。

八、冲泡

用80℃水温的热水冲泡，让水流轻细顺杯沿慢慢流入盖碗中，将水没过茶叶，稍泡片刻，使茶叶受水的浸泡滋味自然挥发。

九、出汤

将滤网放置在茶盅上，使茶汤更加透亮，茶盅用来均匀茶汤浓淡一致。

十、分茶

斟茶七分满，留有三分情。分于各品茗杯中，待君细品。

十一、品茶

先闻汤面香，而后品茶。女士以左手握杯，以三龙护鼎的手法品茶。品为三口，一小口一小口细品茶味，忌有声响。

十二、回味

三五分钟后，小喝一口温开水，口腔的甘甜舒爽，真是一种人生享受。大茶无味的白茶就是这样，静心下来方能品出她的内在和境界，停下来，让灵魂跟上脚步。喝杯茶来享受大自然赐予我们的美妙生活吧！